Sin filtrar, en rama
El aceite se envasa tal cual sale de la centrífuga: turbio, verde y vivo, con las micropartículas de pulpa que concentran aroma, sabor y polifenoles. Nada de clarificados que lo dejen bonito y plano.
Sierra Sur de Sevilla · Cosecha en curso
El aceite que el maestro guardaría para su casa
Reserva del Maestro es un aceite de oliva virgen extra sin filtrar: aceituna recogida del árbol, molturada en frío el mismo día y envasada en rama, con todo su frutado y sus polifenoles intactos. De nuestra comarca a tu cocina, en garrafa de 5 litros.
- Envío 5,00 €
- Península en 24–48 h
- Gratis desde 100,00 €
- Del árbol al molino en menos de 8 h
- Extracción en frío
- Sin filtrar, en rama
- Envasado en exclusiva
29,99 €
Garrafa de 5 litros, sin intermediarios
24–48 h
Entrega en península
< 8 h
De la aceituna al molino
14 días
Para devolverla sin abrir
Nuestra manera de hacer aceite
Tres decisiones que lo cambian todo
Molturado el mismo día
La aceituna se recoge del árbol —nunca del suelo— y entra en la almazara en cuestión de horas, donde se moltura en frío. Cada hora de espera es frescura que se pierde; por eso aquí no se espera.
Siempre cosecha en curso
Solo envasamos aceite de la campaña actual. Ni excedentes, ni mezclas de años, ni garrafas olvidadas en un almacén. Lo que llega a tu casa es el aceite que se está haciendo ahora.
Nuestro único producto
Aceite de oliva virgen extra sin filtrar · Garrafa 5 L
Hacemos un solo aceite y lo hacemos con nombre y apellidos: olivares de la Sierra Sur de Sevilla, molturación en frío el mismo día de la recolección y envasado en rama, en exclusiva para nosotros. Cinco litros, el formato de las casas donde el aceite de oliva virgen extra se usa a diario.
Aceite de oliva virgen extra sin filtrar
GARRAFA 5 L
29,99 €
Comprar ahora- Pago seguro con tarjeta, Bizum o transferencia
- Envío peninsular 5,00 €, entrega en 24–48 h
- Envío gratis a partir de 100,00 €
- 14 días para devolverla sin abrir
De dónde sale
Sierra Sur de Sevilla, olivar de montaña
Los Corrales, Martín de la Jara, El Saucejo, Osuna. Suelos calizos, veranos duros y un invierno que llega antes que en la campiña. Ese salto de temperatura entre el día y la noche en plena maduración es lo que da a los aceites de aquí su frutado verde y su amargor limpio.
No compramos a granel en un almacén: es un lote concreto, de una campaña concreta, de un sitio que podemos señalar en el mapa.
- Aceituna de vuelo Recogida directamente del árbol, nunca del suelo. La del suelo fermenta y se oxida antes de llegar al molino.
- Molturación en frío Primera presión a baja temperatura, en menos de ocho horas desde la recogida. Se saca menos aceite, pero el que sale conserva frutado, aroma y polifenoles.
- Envasado en exclusiva La garrafa se etiqueta para Reserva del Maestro, de una almazara de la comarca a tu casa, sin pasar por distribuidores.
El envío
Cuánto cuesta que llegue a tu casa
Sin sorpresas en el último paso: esto es lo que vas a pagar de porte según a dónde vaya el pedido.
España peninsular
5,00 € Entrega en 24–48 h laborables
Gratis desde 100,00 €
Islas Baleares
10,00 € Entrega en 24–72 h laborables
Unión Europea
25,00 € Entrega en 3–5 días laborables
Gratis desde 250,00 €
Canarias, Ceuta, Melilla
No enviamosEl transporte de líquidos a estos destinos encarece mucho el porte y cambian los trámites aduaneros. Preferimos decírtelo antes de que compres.
Por qué aquí
Comprar aceite de oliva virgen extra al que lo envasa
Entre el olivar y el lineal del supermercado hay, casi siempre, tres o cuatro manos: la almazara, el envasador, el distribuidor y la cadena. Cada una añade su margen y ninguna añade sabor. Por eso una garrafa de aceite de oliva virgen extra que en origen vale poco acaba costando el doble, y por eso casi nunca sabes de qué campaña es lo que estás comprando.
Nosotros vendemos desde Los Corrales, en la comarca donde se recoge la aceituna, directamente a tu casa. Eso permite dos cosas concretas: que el aceite te salga a un precio que no ha pasado por cuatro márgenes, y que podamos decirte de qué cosecha es cada garrafa, porque solo envasamos la que se está haciendo ahora.
No somos una almazara: somos los que seleccionan, etiquetan y responden si algo sale mal. La almazara es de la comarca y moltura en frío el mismo día. Ese reparto de papeles está contado sin adornos en nuestra historia.
- Garrafa de 5 L · 29,99 €
- tarjeta, Bizum o transferencia
- Península en 24–48 h
- 14 días de devolución
Antes de comprar
Las dudas que nos llegan cada semana
¿Por qué el aceite está turbio?
Porque no está filtrado. La turbidez son micropartículas de pulpa de aceituna en suspensión, que concentran aroma, sabor y polifenoles. Es el aspecto natural de un aceite en rama recién salido de la almazara.
¿El poso del fondo de la garrafa es malo?
No. Con el tiempo las partículas decantan y forman un poso en el fondo. Es completamente normal en un aceite sin filtrar. No hace falta agitarla: sirve el aceite y deja el poso tranquilo.
¿Es normal que pique en la garganta?
Es buena señal. Ese picor lo produce el oleocantal, uno de los polifenoles más valorados del aceite de oliva virgen extra. Cuanto más fresco y menos procesado es un AOVE, más se nota.
¿Sirve para freír?
Puede usarse para cocinar, pero sería un desperdicio: está pensado para consumirse en crudo, donde despliega todo su frutado. Para freír a diario resulta más práctico un virgen extra filtrado convencional.
¿Cuánto dura una vez abierta?
Bien conservada —cerrada, a oscuras y lejos del calor— lo ideal es consumirla en unos meses. Al no estar filtrado, es un aceite pensado para disfrutarse fresco, no para almacenarlo de una campaña a otra. La fecha de consumo preferente figura en la etiqueta de cada garrafa.
De una tienda gourmet a nuestra primera marca propia
Antes de tener marca, tuvimos tienda: Almacén Ibérico, la tienda online de productos ibéricos y gourmet que fundamos en Los Corrales (Sevilla). Después de años vendiendo los mejores aceites de otros, este es el primero que lleva nuestro nombre. Conoce nuestra historia →
Seguir por aquí
Todo lo que hay detrás de esta garrafa
Nuestro aceite
Qué es el AOVE sin filtrar
Por qué está turbio, por qué pica, por qué sabe distinto y cómo sacarle partido en la cocina. Con ficha técnica completa.
Ver el aceite → Sobre nosotrosLa historia de la marca
La comarca, la almazara, la molturación en frío y por qué esta garrafa se llama Reserva del Maestro.
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El aceite de tu tierra, sin filtros
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